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土筆のブログ

土筆の歳時記

土筆の歳時記

~師走の「忘中閑あり」~

 
気が付けば、早くも一年が流れ去ろうとしてます。
師も走る年の瀬、せわしない日々に追われ…
そのような時だからこそ、「ほっこり」とした
「なごみ」の時間が必要です。
木枯らしが、カサコソと枯葉を躍らせ寒さは
日に日に増してきます。そんな時、誰もが無性に
食べたくなる特上の和牛肉「A5」炭火ステーキ。
甘くて柔らかく、とろけるうまさ。
炭火で焼くから、ステーキがジューシー。
子供の頃より、御馳走と言えば「すき焼鍋」
「しゃぶしゃぶ鍋」体の中から温まる鍋もいいですね。
土筆のしゃぶしゃぶは「A5」の黒毛和牛だから
鍋に黒い「アク」は出ません。
今年一年頑張った自分へ、また、大切な人と
一緒に過ごしたいひとときを、土筆の別世界
「一日一組の限定予約」はいかがでしょうか?
木々に包まれた「離れの個室」日本庭園を独り占めで庭が一望できます。

<今月のおススメ>
「A5」和牛ヒレ肉ステーキ懐石(要予約)

御一人様 12,000円より

<年末年始の営業ご案内>
2020年12月31日(木)~2021年1月1日(金) お休み
新年は2021年1月2日(土)午前11時30分から営業いたします。
2021年も何卒よろしくお願いいたします。

【土筆の茶事懐石】
土筆では茶事懐石を行っています。
現代の私たちの生活は自然と向き合うことが少なくなっています。
この茶事懐石では、さまざまな角度で物事を見ることや
季節の「うつろいの美」に心を向ける楽しさがあります。
お一人様でもお気軽にご参加いただけます。

【1月の茶事懐石】 テーマ「初釜の茶事」
令和3年1月27日 水曜日 午前11時から  定員10名 
             会費17,000円(税込み)

【土筆の営業について】
現在、コロナウイルス感染拡大防止の為、次の通り営業しております。
<庭園Cafe>
月~金曜日 午前10時30分~午後3時30分 
※土曜・日曜日はcaféはお休みです。
<お食事>
土曜日・日曜日 
午前11時30分~午後3時 ・ 午後4時30分~午後9時まで
※土曜・日曜日は通常営業です。
定食やお膳ものなどの御食事ができます。
※現在、平日はcaféメニューに加え、一部お食事をご提供しております。
※会席などはご予約で承っております。
<定休日>
毎週木曜日

日本料理・炭火A5和牛ステーキ
「土筆」
亭主 加藤行一
電話 0564-62-6208
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土筆の歳時記

土筆の歳時記

晩秋、「美と安堵」

深井戸につるべ落しの秋の日、
客が来る前の「うたかた」の土筆の美しく、すごしやすい季節
美しい庭を見ながら、あるいは、季節と向き合って抹茶、コーヒーを飲みますと、なぜが、
自然の木々の風景が目に入り、季節の移ろいの美を感じます。
「美と安堵」という「心地よいひととき」「心の転換」の場が楽しめる、庭園カフェを土筆はオープン致しました。
「和の器」「和の出し方」「日本庭園というロケーション」の中で、なごみの時五感をみなす時間
コーヒー+シフォンケーキ+チョコレート+ヨーグルト 700円(税別)

秋が深まると、寒さが日々に増してきます。
誰もが無声に食べたくなる「A5の肉のすき焼き鍋」「しゃぶしゃぶ鍋」そして目の前で炭火で焼く和牛A5はいかがですか。

日本庭園を一人じめに出来ます。
和牛A5炭火ステーキ+伊勢芋とろろ+ライス、フルーツ 4,600円(税別)


顔合わせ、祝い事、接待、御法用にご利用下さい。

【土筆の茶事懐石】
土筆では茶事懐石を行ってます。
現代の私たちの生活は、自然と向き合うことが少なくなっています。茶事懐石では様々な角度で物事を見せる事や季節の「うつろいの美」に心を向ける楽しさがあります。
お一人様でもお気軽にご参加いただけます。

1月の茶事懐石
テーマ「初釜」の茶事
1月27日(水曜日)
午前11時から 
定時10名
会費17,000円(税込み)

土筆 亭主
加藤行一

土筆の歳時記

土筆の歳時記

~月を愛でながら秋の味覚~

庭では夜、コオロギ、鈴虫、マツムシなど、虫の声が聞かれ
昼間は赤とんぼが上へ下へと飛んでいます。
そして、風は秋になりますと西側の風に変わり、木越を通った
風が肌の上をころがるようなさわやかな秋風が吹き、『萩の花』
『秋明菊』の花が一層秋を感じさせます。

日頃忙しくて、月をゆっくり見ることが少ない私たちです。
私の仕事の一部に、土筆の日本庭園を通して、季節の移ろいの
美を表現し、皆様へ「心の栄養」を用意することがあります。
自然と向き合う時間が減っている時代なだけに、例えば、一服す
る時、木陰でお茶、コーヒーを飲みますと…なぜか自然の木々の
風景が目に入ります。そんな自然を楽しめる「庭園Cafe」を今年
の5月の中頃よりオープンいたしました。「美と安堵」という「心地良い」ひととき。

コーヒー+シホンケーキ、チョコレート、ヨーグルト
700円(税別)

食事では、夏の暑さで消耗した体の癒しには、木々の緑に包まれ
た別の世界で滋養たっぷりの
和牛A5、炭火焼ステーキ+伊勢芋とろろ+ライス、フルーツ付き
4,600円(税別)

はいかがでしょうか?現在Café営業の際、一部お食事もご提供
させていただいております。
顔合わせ、還暦、宮参り、御接待、御法用に御利用ください。

【土筆の茶事懐石】
土筆では茶事懐石を行っています。
現代の私たちの生活は自然と向き合うことが少なくなっています。
この茶事懐石では、さまざまな角度で物事を見ることや、季節の
「うつろいの美」に心を向ける楽しさがあります。
お一人様でもお気軽にご参加いただけます。

【10月の茶事懐石】 テーマ「わび」の茶事懐石
10月28日 水曜日 午前11時から  定員10名 
                会費17,000円(税込み)
【土筆の営業について】
現在、コロナウイルス感染拡大防止の為、次の通り営業しております。
<庭園Cafe>
月~金曜日 午前10時30分~午後3時30分 
※土曜・日曜日はcaféはお休みです

<お食事>
土曜日・日曜日 
午前11時30分~午後3時・午後4時30分~午後9時まで
※土曜・日曜日は通常営業です。
定食やお膳ものなどの御食事ができます。
※現在、平日はcaféメニューに加え、一部お食事をご提供しております。
※会席などはご予約で承っております。

<定休日>
毎週木曜日
土筆のFacebookができました。
お庭の様子や季節の事柄などを随時更新しておりますので1度ご覧ください。
また、祝い事、顔合わせ、初節句、御接待、御法要に是非ご利用ください。
素敵な思い出の1ページになるでしょう。

日本料理・炭火A5和牛ステーキ
「土筆」
亭主 加藤行一
電話 0564-62-6208
令和2年9月吉日発行

風薫る初夏

美しい「青もみじ」
祝い事で選ばれる土筆

グリーンい色に満る「力」緑の憧れは、人間素朴の憧れです。
緑の木陰で憩うことの清々しさ、自然が急速に姿を消してゆく時代だからこそ、
日本の良さである新緑の中で古風の日本文化が多くあり、
土筆での祝い事、接待、お食事のひととき。

そして、土筆では5月より初夏の光に包まれた500坪の「庭園カフェ」をオープンいたしました。
「3密」は心配無用の「庭園カフェ」は、コーヒーなど和の演出で季節を感じる形で、
多くの人に感動を楽しんでいただいております。
500坪の自然環境でコーヒー、シフォンケーキ、チョコレートのセットで700円(税別)
会話が弾むひとときです。
10:30〜15:30まで

6月になると人の装いを見ても気持ちの良い風にも
やがて来る夏の匂いを感じます。

【6月の茶事懐石】
6月24日(水)11:00〜
テーマ「初夏」
会費17,000円(税込み)
料理と抹茶をいただく時間は、日常とは異った時間です。
茶事懐石を通して「もてなし」「しつらえ」「しぐさ」なども学べます。
お茶が初めての方も気軽に参加できます。

春は雨からやってくる

雨とともに、土筆の庭に縁が舞い降りてくる。
人間、縁のあこがれは、素朴なあこがれです。
庭が浅緑を救い、生き生きとして、新芽から若葉、青葉のドラマが始まり、グリーン色に「満る力」は
安らぎを与えてくれる色、リフレッシュさせてくれる色それがグリーン色。
土筆の玄関に一歩入ると視界は一変します。国沿とは思えない、日常からわずかに切り離された500坪の
日本庭園の空間は土筆しか味わえない・
上質の時間と多くのムダの空間そして空気が新鮮でさわやか、土筆にいるとコロナウイルスは感じない。
850坪の敷地に500坪の日本庭園に別荘間隔の4つの独立した庭に点在した「離れの小室」が有り、
顔合わせ、初節句、退職祝などの祝い事、そして御法事を山里にいるような「心なごます」時空間で、ご利用ください。
よもぎ色の若葉を見ながら、肉通を魅了する日本の伝統の炭火で焼く、ステーキが美味しく、炭から水分が出なく、遠赤外線の効果で「カリッ」と焼け、肉の中まで熱が通り、ジューシーとろけるうまさ、機能性だけでなく、手間をかけて心を満たす。

500坪の庭に点在する別荘感覚の「離れ」での食事は心を満たす究極の食事処です。
季節を感じる会席料理 肉と野菜が楽しめるしゃぶしゃぶ鍋、すき焼き鍋、
又ウイルス打ち勝つには豚の角煮ランチ(まぐろ生湯葉乗せ、茶わん蒸し、御飯、赤だし、フルーツ付)
1,800円税別


今月の言葉「桜鯛」
桜の季節、春の海で獲れた桜色の「ウロコ」がまぶしい鯛は特別に脂がのって美味しいです。
土筆では祝の席で多く使われてます。

土筆の茶事懐石
4月28日火曜日  「スキ釜の茶事」 テーマ「端午」
11時より 会費17,000円(税込)

5月27日水曜日 「初風炉の茶事」
11時より 会費17,000円(税込)
料理と抹茶をいただく時間は日常とは異なった時間です。
茶事懐石は、日本の礼法の「もてなし」「しつらえ」「しぐさ」そして教養が学べます。
茶事懐石の初めての方も、気楽に参加できます。



「土筆」
亭主 加藤行一
TEL:0564-62-6208
HP:http://www.tsukusi.co.jp/