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土筆のブログ

人生挑戦!ユーストリームに出演しました。

西尾市のフレーバーコーヒー 中川氏の番組に、珈琲屋・和を学ぶ ということで、出演させていただきました。お時間ある方、ご覧いただければ・・・http://www.ustream.tv/recorded/39675424です。
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土筆の歳時記 25年10月1日

晩秋、天高く馬肥る秋

10月は、秋から初冬へと足早に季節が移ります。

諸国の神々が、出雲大社に集まる。
諸国の神々が「るす」だから神無月。

年に一度の集まりで、一年分の縁結びの相談を済ませてしまう。
その説にあやかってか、
10月、11月は結納・披露宴が土筆でも多いです。

今月・来月は、もてなしたり、もてなされたりで、
結納・還暦・宮参りなど祝い事の時、
土筆では街に居ながらにして山里にいるような時間と空間だから、
三河地方で祝い事の場として、多くの人に選ばれています。

特に「はなれ」では、木々に包まれ、人に見られる事なく、
気楽に話が出来、ゆるやかな時が流れます。

披露宴は、10名様より承っております。


秋風にたなびく雲の絶え間より
もれ出ずる月影のさわやかさ 右京丈夫


山からは、「松茸きのこ」
海からは「甘鯛」「かます」「さわら」
そして里からは、「伊勢芋」「海老芋」と
滋味深い食材が調理場に届きます。

秋に一度は松茸の土瓶蒸しを食べて、
日本人で良かったと言われるお客様が多くみえます。

土筆では、炭火で目の前で大瓶蒸しを披露致します。